Es un parador de 4 estrellas, rodeado de pinares y está situado a unos 18 Kms de Valencia en pleno Parque Natural de la Albufera. Su construcción es moderna, contrastando con otros edificios de la red de paradores, tiene grandes cristaleras que permiten tener unas vistas maravillosas del mar Mediterráneo y del fabuloso campo de golf.
Las habitaciones son grandes y su decorado es moderno, en línea con el edificio. Creo recordar que existen dos habitaciones que se salen de lo normal, tienen más de 200 m2 y con jacuzzi en la terraza de la habitación. Por cierto, en los días que estuve allí, estuvo alojado en una de estas habitaciones Bernd Schuster y su mujer.
Los días que estuvimos, fueron de total relajación. Nos levantábamos relativamente temprano, Rodrigo no nos permitía dormir más allá de las 8:30 de la mañana, bajábamos a desayunar, Susana desayunaba un poco de fruta, algunos dulces, zumo de naranja y café con leche. En mi caso el desayuno estaba formado por diversas clases de embutidos (lomo, jamón chorizo, salchichón), evidentemente ibéricos, pincho de tortilla, algunos días salchichas, unos 3 ó 4 vasos de zumo de naranja, continuaba con algo de fruta y terminaba con algo de bollería y el café con leche.
Tras desayunar, nos bajábamos a la excelente playa que tiene el parador en la parte trasera, muy poca gente y muy tranquila y limpia Sobre las 12:30, regresábamos al parador, pero hacíamos antes una parada en la piscina y sobre las 13:30 a comer, normalmente en el parador. Posteriormente siesta, merienda de Rodrigo y antes de cenar, un buen paseo por el campo de golf.
Hubo un día que fuimos a comer a "L'Establiment", un restaurante que me recomendaron situado en El Palmar (el pueblo donde se rodó la mítica serie de "Cañas y Barro"). Recuerdo que comimos unas croquetas de bacalao, unas clochinas (mejillones) y un arroz del señorito, con una botella de vino blanco de la zona, todo muy bueno y el trato del gerente maravilloso y muy atento.
En resumen, fueron unos días de total relajación y descanso. Os lo recomiendo.
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